음식.맛집.요리.레시피 (12) 썸네일형 리스트형 호텔 빙수, 10만 원이 넘는 가격의 이유는? 안녕하세요, 여러분! 오늘은 여름철 인기 디저트 중 하나인 '빙수'에 대해 이야기해보려고 합니다. 특히, 요즘 호텔 빙수의 가격이 화제가 되고 있는데요, 그 이유와 함께 다양한 빙수의 세계를 탐험해보겠습니다. 빙수의 역사와 변천사빙수는 고대부터 인류와 함께해온 디저트입니다. 기원전 3000년경 중국에서 시작된 빙수는 눈과 얼음에 꿀과 과일즙을 섞어 먹던 것이 그 기원이라고 합니다. 이후 이탈리아의 마르코 폴로가 중국 베이징에서 배운 얼음 우유를 베네치아로 전하면서 유럽에도 빙수 문화가 퍼졌습니다. 조선시대에는 왕이 하사해야만 맛볼 수 있었던 귀한 음식이었지만, 일제강점기 때 제빙 기술이 도입되면서 대중화되었습니다. 1921년 동아일보 기록에 따르면 당시 경성(서울)에만 400여 개의 빙수 가게가 운영될 .. 견과류가 들어간 달달한 디져트를 좋아하는 사람들에게 추천하고픈 이색디져트 '바클라바' 튀르키예를 비롯한 그리스, 보스니아, 세르비아, 아제르바이잔 등 옛 오스만 제국 영향권에 속한 나라들의 디저트이다. 바클라바 이름의 어원 고대 튀르크어에서 baklağu (바클라구), baklağı (바클라그) 형태로 확인되는데, 몽골어, 튀르크어 공통조어로 감다, 감싸다라는 의미의 bağla (바글라)에서 차용되어 튀르키예어 동사어미 -v가 추가되어 파생된 단어로 여겨진다. 튀르키예어로 밀대를 의미하는 oklava와 비슷한 파생단어이다. 가장 오래된 바클라와의 형태는 유프카를 쌓는 지금의 모습이 아니라 한 장의 유프카를 둘둘 말아 막대모양으로 만든걸 다시 소시지처럼 말아서 구워내는 형태이기 때문에 연관성도 충분하다. 아랍어로 청대콩을 의미하는 bakla(바클라)와 관련있다는 주장도 있는데, 의미상 관련.. 캐나다 대표 감자 요리 '푸틴' 푸틴(Poutine)은 캐나다 퀘벡주의 감자 요리이다. 캐나다에서 남녀노소 누구에게나 매우 사랑받는 음식이며, 비교적 신생국인 캐나다에서 자국의 고유 음식으로 자랑하는 대표적인 요리로 꼽힌다. 기본적으로 프렌치 프라이에 치즈커드를 끼얹고 뜨거운 그레이비 소스를 뿌리면 완성되는 쉬운 요리다. 튀기는 과정만 없다면 야매요리에 낄 정도로 간단하다. 가정식의 정석으로는 보통 바삭함을 포기하는 만큼 오븐 프라이에 오리 혹은 칠면조 그레이비를 끼얹어 먹는다. 치즈 커드는 슈퍼에서 살 수 있는 거 아무거나. 취향에 따라 체다, 혹은 피자치즈를 쓸 수도 있고, 아예 오븐에 같이 굽는 경우도 있다. 매우 간단한 요리임에도 불구하고, 미국에서 푸틴을 시키면 이상한 음식이 종종 나온다고 한다. 가끔 인터넷에서 미국 푸틴을 .. 4월 제철음식 일곱 가지 4월에는 봄의 시작과 함께 많은 계절음식들이 등장합니다. 이번 기사에서는 4월에 제철을 맞이한 대표적인 음식들을 소개해드리겠습니다. 1. 봄동 4월에는 봄동이 제철을 맞이합니다. 봄동은 봄철에만 맛볼 수 있는 봄철채소로서 비타민 A, C, K, 칼슘 등의 영양소가 풍부하며, 담백하고 상큼한 맛이 특징입니다. 봄동전, 봄동나물, 봄동죽 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 2.산딸기 산딸기는 4월부터 6월까지 맛볼 수 있는 계절과일입니다. 신선한 산딸기는 노란색 꽃을 피우고 열매가 익어가는 봄철에 가장 맛있게 먹을 수 있습니다. 산딸기는 비타민 C가 풍부하며, 식이섬유와 미네랄도 함유되어 있어 건강에 좋습니다. 딸기잼, 딸기요거트, 딸기스무디 등으로 즐길 수 있습니다. 3.닭고기 닭고기는 봄철에 맛이 좋.. '한국인의 밥상' 고래고기 고래고기의 맛은 우리가 흔히 먹고 있는 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선 등과는 확연히 다르며 자세한 설명이 어렵다. 식감은 닭똥집과 돼지고기 중간 정도의 약간 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. 특이한 맛과 냄새 때문에 육회로 먹기도 하지만 상업포경이 금지된 지금은 육회로 먹을 만큼 신선한 고래고기를 구하기 상당히 어렵기 때문에 주로 찌거나 삶거나 해서 수육처럼 먹는데, 조리 후에는 소고기와 비슷한 진한 갈색을 띤다. 부위에 따라서는 돼지고기 삼겹살이나 앞다리살을 연상케 하는 비계가 붙어있기도 하며, 비계의 맛은 왁스와 비슷한 식감이다. 육질은 육지 고기와 그다지 차이가 없지만 비린 맛이 은근슬쩍 강해서 내륙 출신은 잘 적응하지 못하는 경우가 많다. 고래 자체가 워낙 큰 동물인 만큼, 부위별로 맛이 천차만별.. 한잔 마시면 일어나지 못해!! 감칠맛 일품 '한산소곡주' 한산소곡주는 충남 서천군 한산면에서 만들어지는 전통주이며 주세법 상으로는 약주다. 대한민국식품명인제도의 특성상 명인 타이틀은 우희열 명인 한 사람에게만 부여되어 있지만 실제로는 한산 전역의 양조장과 가정에서 제각각의 레시피로 생산된다. 한산 지역에만 70여 곳의 양조장이 있다. 도수는 발효주의 거의 최대 도수인 18도이며, 이 발효주를 증류해 만든 43도 불소곡주도 있다. 효모균이 살아있는 생주를 냉장유통하여 인터넷 판매도 하고 있다. 과거 백제 지역에서 시작된 것으로 보이며 마의태자가 개골산에 들어가 나라를 잃은 설움을 술로 풀었는데 그 맛이 소곡주와 같았다라고 하는 이야기가 구전하고 있다. 그리고 삼국사기 백제본기편에 다루왕 11년에 추곡이 여물지 않아 백성들에게 소곡주 빚는 것을 금지시켰다는 기록이.. 꽝 없이 맛있는 수박 고르는 방법!! 크기 때문에 상당히 비싼 채소에 속하는데, 열어보지 않고는 좋은 수박인지 알 수 없기에 구입 시 어느 정도 운이 따라줘야 한다는 단점이 있다. 일단 마트 등에서 파는 브랜드 딱지가 붙은 수박의 경우 당도 측정 방식의 개선으로 인해 일정 브릭스를 넘기지 않으면 상품으로 내놓지 않기 때문에 당도는 어느 정도 보장하지만, 과육이 푸석하거나 씨가 너무 많은 등 불량품은 사서 갈라봐야 알 수 있기 때문에 고르는 사람의 운을 시험한다. 브랜드 딱지가 없는 트럭에서 파는 제품의 경우 더욱 운이 따라줘야 한다. 이런 운빨 요소를 제외하고, 좋은 수박을 고르는 방법은 다음과 같다. 가장 잘 알려진 방법으로 껍질을 두들겨 보는 방법이 있다. 이는 익은 정도를 판단하는 방법으로, 수박은 익을수록 단단한 흰 부분과 붉은 부분.. '김영철의 동네한바퀴' 꼬불이 칼국수 위치 겨울철 뜨끈한 칼국수 한번 드시러 가실분은 아래 참고하세요 김영철의 동네한바퀴 꼬불이 칼국수 위치 논산손칼국수 경북 의성군 금성면 탑리1길 47-1 전화번호 054-832-2339 이전 1 2 다음
